資料詳細

フランス料理二大巨匠物語貸出可

宇田川悟／著 -- 河出書房新社 -- 2009.12 -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596/23/279	1107171037	一般		在架

タイトル	フランス料理二大巨匠物語
タイトルカナ	フランスリョウリニダイキョショウモノガタリ
副書名	小野正吉と村上信夫
副書名カナ	オノマサキチトムラカミノブオ
著者	宇田川悟／著
著者カナ	ウダガワサトル
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	2009.12
ページ数	214p
大きさ	20cm
書誌年譜年表	文献:p213～214
内容紹介	ホテルオークラと帝国ホテルの両総料理長が料理にかけた命-。戦後日本のフランス料理の確立に向け切磋琢磨し、リードした究極の好敵手の本格評伝。「本物の味」を追求する、苦心と情熱の奮闘記。
個人件名	小野正吉
個人件名	村上信夫
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13	978-4-309-01952-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1109101907

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