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<脱>安売り競争食品企業の戦略転換貸出可

澤千恵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.3 -- 619.6

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/619/6/19	1107412787	一般		在架

タイトル	<脱>安売り競争食品企業の戦略転換
タイトルカナ	ダツヤスウリキョウソウショクヒンキギョウノセンリャクテンカン
副書名	国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ
副書名カナ	コクサンダイズデショクノウレンケイオススメルトウフキギョウニマナブ
著者	澤千恵／著
著者カナ	サワチエ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2011.3
ページ数	172p
大きさ	22cm
シリーズ名	JA総研研究叢書
シリーズ名カナ	ジェーエーソウケンケンキュウソウショ
シリーズ巻次	5
書誌年譜年表	文献:p169～172
内容紹介	大豆と豆腐を対象に食農連携の展開論理を追究した書。豆腐の原料である大豆の国内外の需給構造と、豆腐のフードシステムの変遷を明らかにし、豆腐製造企業に対するインタビューをもとに実際の豆腐製造企業の論理と行動に迫る。
一般件名	豆腐
NDC分類(8版)	619.6
ISBN13	978-4-540-10161-8
本文の言語	jpn
書誌番号	1109223439

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