資料詳細

フランス料理の歴史貸出可

マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 -- 原書房 -- 2011.4 -- 383.835

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/619	1107411607	一般		在架

タイトル	フランス料理の歴史
タイトルカナ	フランスリョウリノレキシ
著者	マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著, 太田佐絵子／訳
著者カナ	トゥーサン・サママグロンヌ,オオタサエコ
著者の原綴	Toussaint‐Samat Maguelonne
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2011.4
ページ数	333,3p
大きさ	22cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Histoire de la cuisine bourgeoise
書誌年譜年表	年表:p323～327 文献:巻末p1～3
内容紹介	中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる。フランス料理の起源と変遷がわかる。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
一般件名	食生活-フランス
一般件名	料理(西洋)-フランス
一般件名	富豪
一般件名	美食
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-562-04682-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1109229090

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