資料詳細

嗜好品の香りと健康貸出可

青島均／著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2011.6 -- 498.53

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/491/376/13	1107459115	一般		在架

タイトル	嗜好品の香りと健康
タイトルカナ	シコウヒンノカオリトケンコウ
副書名	香りで健康に過ごそう
副書名カナ	カオリデケンコウニスゴソウ
著者	青島均／著
著者カナ	アオシマヒトシ
出版地	東京
出版者	フレグランスジャーナル社
出版年	2011.6
ページ数	238p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p211～222
内容紹介	酒、茶、コーヒー、タバコ、香辛料…。嗜好品の生理活性物質や香りの働きを神経科学から捉え、健康への効用を解説する。神経伝達や脳の基礎知識、コラムも収録。
一般件名	食品化学
一般件名	におい
一般件名	嗜好品
NDC分類(8版)	498.53
NDC分類(8版)	491.376
ISBN13	978-4-89479-202-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1109256340

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