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乾物の事典 禁帯出

星名 桂治／著 -- 東京堂出版 -- 2011.9 -- 619.033

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /619/R/34 1107615334 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル乾物の事典
タイトルカナカンブツ ノ ジテン
並列タイトルThe Dry Foods Book
著者 星名 桂治 ／著  
著者カナホシナ ケイジ
出版地東京
出版者東京堂出版
出版年2011.9
ページ数218,4p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p218
内容紹介246種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
一般件名乾物-辞典
NDC分類(8版) 619.033
NDC分類(8版)619
ISBN13978-4-490-10811-8
本文の言語jpn
書誌番号1109277667

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