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うまいぞ!シカ肉 貸出可

松井 賢一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 648.29

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /648/2/53 1107695926 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルうまいぞ!シカ肉
タイトルカナウマイゾ シカニク
副書名捕獲、解体、調理、販売まで
副書名カナホカク カイタイ チョウリ ハンバイ マデ
著者 松井 賢一 ／著, 藤木 徳彦 ／著, 竹内 清 ／著, 長谷川 直 ／著, 中村 勝宏 ／著  
著者カナマツイ ケンイチ,フジキ ノリヒコ,タケウチ キヨシ,ハセガワ タダシ,ナカムラ カツヒロ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2012.3
ページ数142p
大きさ21cm
内容紹介農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
一般件名しか(鹿)
NDC分類(8版) 648.2
ISBN13978-4-540-11278-2
本文の言語jpn
書誌番号1109333114

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