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新・櫻井総合食品事典 禁帯出

櫻井 芳人／監修 -- 同文書院 -- 2012.8 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /498/51R/37 1107787123 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル新・櫻井総合食品事典
タイトルカナシン サクライ ソウゴウ ショクヒン ジテン
著者 櫻井 芳人 ／監修, 荒井 綜一 ／編, 倉田 忠男 ／編, 田島 眞 ／編  
著者カナサクライ ヨシト,アライ ソウイチ,クラタ タダオ,タジマ マコト
出版地東京
出版者同文書院
出版年2012.8
ページ数1183p
大きさ20cm
内容紹介食品について、栄養、し好、食品加工、調理などから多面的に記述し、多様化する食品を取り巻く状況を俯瞰できるよう解説した食品事典。重要な用語は色文字で示す。栄養関係法規などの資料も収録。
一般件名食品-辞典
NDC分類(8版) 498.51
ISBN13978-4-8103-0036-9
本文の言語jpn
書誌番号1109365877

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