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機能性食品の作用と安全性百科 貸出可

上野川 修一／編 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 498.583

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県立 書庫 /498/5/737 1107861423 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル機能性食品の作用と安全性百科
タイトルカナキノウセイ ショクヒン ノ サヨウ ト アンゼンセイ ヒャッカ
著者 上野川 修一 ／編, 清水 俊雄 ／編, 清水 誠 ／編, 鈴木 英毅 ／編, 武田 英二 ／編  
著者カナカミノガワ シュウイチ,シミズ トシオ,シミズ マコト,スズキ ヒデキ,タケダ エイジ
出版地東京
出版者丸善出版
出版年2012.7
ページ数13,405p
大きさ26cm
内容紹介機能性食品、保健機能食品、機能性成分の作用機構と、機能性食品の臓器間ネットワークを介した栄養代謝について解説。また、人間の生体調節系に作用する食品成分の作用機構や成分の有効・無効にも説明する。
一般件名栄養補助食品
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-621-08552-3
本文の言語jpn
書誌番号1109367102

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