資料詳細

アレルギーと食品貸出可

食品工業編集部／編纂 -- 光琳 -- 2012.7 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/54/253	1107761407	一般		在架

タイトル	アレルギーと食品
タイトルカナ	アレルギートショクヒン
副書名	食品開発のためのアレルギー制御・検査技術
副書名カナ	ショクヒンカイハツノタメノアレルギーセイギョケンサギジュツ
著者	食品工業編集部／編纂
著者カナ	コウリン
出版地	東京
出版者	光琳
出版年	2012.7
ページ数	215p
大きさ	21cm
シリーズ名	食品工業NEO
シリーズ名カナ	ショクヒンコウギョウネオ
内容紹介	食品アレルゲンの検出と低アレルゲン食品の開発研究、アレルギー食品の検査技術、高圧力を利用した食品の低アレルゲン化などを紹介する。『食品工業』連載を再編集して単行本化。
一般件名	食品衛生
一般件名	食物アレルギー
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13	978-4-7712-1203-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1109374141

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