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50℃洗い人も野菜も若返る 未所蔵

平山 一政／著 -- 文藝春秋 -- 2012.9 -- 596

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タイトル50℃洗い人も野菜も若返る
タイトルカナゴジュウド アライ ヒト モ ヤサイ モ ワカガエル
著者 平山 一政 ／著  
著者カナヒラヤマ イッセイ
出版地東京
出版者文藝春秋
出版年2012.9
ページ数127p
大きさ18cm
シリーズ名 文春新書
シリーズ名カナブンシュン シンショ
シリーズ巻次879
内容紹介汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる、料理の常識を覆す50℃洗い。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという魔法の調理法のすべてを紹介する。
一般件名料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-16-660879-9
本文の言語jpn
書誌番号1109382515

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