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100語でわかるガストロノミ貸出可

アラン・ボウエー／著 -- 白水社 -- 2012.12 -- 596.23

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596/23/321	1107915049	一般		在架

タイトル	100語でわかるガストロノミ
タイトルカナ	ヒャクゴデワカルガストロノミ
副書名	グランシェフたちの料理にかける情熱
副書名カナ	グランシェフタチノリョウリニカケルジョウネツ
著者	アラン・ボウエー／著, ローラン・プランティエ／著, 守谷てるみ／訳
著者カナ	ボウエーアラン,プランティエローラン,モリヤテルミ
著者の原綴	Bauer Alain,Plantier Laurent
出版地	東京
出版者	白水社
出版年	2012.12
ページ数	175p
大きさ	18cm
シリーズ名	文庫クセジュ
シリーズ名カナ	ブンコクセジュ
シリーズ巻次	975
翻訳原書名注記	原タイトル:Les 100 mots de la gastronomie
内容紹介	仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。
一般件名	料理(西洋)-フランス
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13	978-4-560-50975-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1109408566

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