資料詳細

近代料理書集成第9巻貸出可

江原絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2013.1 -- 596.08

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596//S1402-9	1108329402	一般		在架

タイトル	近代料理書集成
タイトルカナ	キンダイリョウリショシュウセイ
副書名	日本の食文化史
副書名カナ	ニホンノショクブンカシ
巻次	第9巻
著者	江原絢子／編・解説
著者カナ	エハラアヤコ
特殊な版表示	復刻
出版地	東京
出版者	クレス出版
出版年	2013.1
ページ数	1冊
大きさ	22cm
各巻書名	弁当・漬物
各巻書名カナ	ベントウツケモノ
各巻副書名	和洋四季弁当料理の数々、通学児童栄養弁当十二ケ月、家庭実用つけもの類講義録
各巻副書名カナ	ワヨウシキベントウリョウリノカズカズツウガクジドウエイヨウベントウジュウニカゲツカテイジツヨウツケモノルイコウギロク
内容紹介	明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第9巻は、「和洋四季弁当料理の数々」「家庭実用つけもの類講義録」等を収録。
一般件名	料理
多巻一般件名	弁当
NDC分類(8版)	596.08
NDC分類(8版)	596
ISBN13	978-4-87733-718-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1109420511

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