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香料の科学 貸出可

長谷川香料株式会社／著 -- 講談社 -- 2013.4 -- 576.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /576/6/53 1105227821 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル香料の科学
タイトルカナコウリョウ ノ カガク
著者 長谷川香料株式会社 ／著  
著者カナハセガワ コウリョウ
出版地東京
出版者講談社
出版年2013.4
ページ数238p
大きさ19cm
書誌年譜年表文献:p221～222 年表-においの文化・科学史-:p226～231
内容紹介「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
一般件名香料
一般件名におい
NDC分類(8版) 576.6
ISBN13978-4-06-154379-9
本文の言語jpn
書誌番号1109438064

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