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日本食品大事典 禁帯出

杉田 浩一／編集 -- 医歯薬出版 -- 2013.7 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /498/5R/S508 1108040625 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル日本食品大事典
タイトルカナニホン ショクヒン ダイジテン
並列タイトルENCYCLOPEDIA OF FOODS
著者 杉田 浩一 ／編集, 平 宏和 ／編集, 田島 眞 ／編集, 安井 明美 ／編集  
著者カナスギタ コウイチ,タイラ ヒロカズ,タジマ マコト,ヤスイ アケミ
版表示第3版
出版地東京
出版者医歯薬出版
出版年2013.7
ページ数7,861p 図版16p
大きさ22cm
内容紹介「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。
一般件名食品-辞典
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-263-70617-6
本文の言語jpn
書誌番号1109465689

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