資料詳細

辻静雄ライブラリー 2 貸出可

辻静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.8 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596//1602-2	1108036514	一般		在架

タイトル	辻静雄ライブラリー
タイトルカナ	ツジシズオライブラリー
巻次	2
著者	辻静雄／著
著者カナ	ツジシズオ
出版地	東京
出版者	復刊ドットコム
出版年	2013.8
ページ数	315p
大きさ	19cm
各巻書名	うまいもの事典
各巻書名カナ	ウマイモノジテン
版及び書誌的来歴注記	光文社文庫 1985年刊の一部改訂
内容紹介	西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、フランスをはじめヨーロッパ各地の季節の素材について、食べごろ、食べ方、料理の作り方や由来などを日本料理との比較も交え、事典形式で綴る。
一般件名	料理
多巻一般件名	食物
NDC分類(8版)	596
ISBN13	978-4-8354-4940-1
本文の言語	jpn
書誌番号	1109475461

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