資料詳細

泥鰌地獄と龍虎鳳貸出可

南條竹則／著 -- 筑摩書房 -- 2013.10 -- 596.22

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596/22/172	1108548179	一般		在架

タイトル	泥鰌地獄と龍虎鳳
タイトルカナ	ドジョウジゴクトリュウコホウ
副書名	中華料理秘話
副書名カナ	チュウカリョウリヒワ
著者	南條竹則／著
著者カナ	ナンジョウタケノリ
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	2013.10
ページ数	252p
大きさ	15cm
シリーズ名	ちくま文庫
シリーズ名カナ	チクマブンコ
シリーズ巻次	な44-1
書誌年譜年表	文献:p249～252
内容紹介	豆腐の入った鍋に生きた泥鰌(どじょう)を入れて煮るという、かの「泥鰌地獄」は実在するのか? 「龍虎鳳」なるオソロシげな料理の材料とは? 古今の書物をあまねく渉猟し、天下の珍味佳肴を食べつくす、至高の食エッセイ。
一般件名	料理(中国)
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13	978-4-480-43108-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1109489936

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