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    村上博哉
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仕込みもの 貸出可

辰巳 芳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 -- 596

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県立 編成書庫 /596//1596 1108542810 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル仕込みもの
タイトルカナシコミモノ
著者 辰巳 芳子 ／著  
著者カナタツミ ヨシコ
出版地東京
出版者文化学園文化出版局
出版年2013.12
ページ数247p
大きさ26cm
版及び書誌的来歴注記「おいしくつくれて安心して食べられる手づくり保存食」(女子栄養大学出版部 1986年刊)の改題改訂
内容紹介梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
一般件名料理
一般件名食品保存法
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-579-21199-9
本文の言語jpn
書誌番号1109504153

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