資料詳細

ミルクの歴史貸出可

ハンナ・ヴェルテン／著 -- 原書房 -- 2014.5 -- 648.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/648/1/51	1108096763	一般		在架

タイトル	ミルクの歴史
タイトルカナ	ミルクノレキシ
著者	ハンナ・ヴェルテン／著, 堤理華／訳
著者カナ	ヴェルテンハンナ,ツツミリカ
著者の原綴	Velten Hannah
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2014.5
ページ数	183p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Milk
書誌年譜年表	文献:p164
内容紹介	おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
一般件名	牛乳-歴史
NDC分類(8版)	648.1
ISBN13	978-4-562-05061-1
本文の言語	jpn
書誌番号	1111051767

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