資料詳細

フードトラップ貸出可

マイケル・モス／著 -- 日経BP社 -- 2014.6 -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/51/157	1108095316	一般		在架

タイトル	フードトラップ
タイトルカナ	フードトラップ
副書名	食品に仕掛けられた至福の罠
副書名カナ	ショクヒンニシカケラレタシフクノワナ
著者	マイケル・モス／著, 本間徳子／訳
著者カナ	モスマイケル,ホンマノリコ
著者の原綴	Moss Michael
出版地	[東京]
出版地	東京
出版者	日経BP社
出版者	日経BPマーケティング(発売)
出版年	2014.6
ページ数	523p
大きさ	19cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Salt sugar fat
内容紹介	最小限のコストで製品に最大限の魅力をもたせることをひたすら追求してきた食品メーカー。加工食品の魅力をぐんと高める塩分・糖分・脂肪分をテーマに、『ニューヨーク・タイムズ』記者が、巨大食品企業の欺瞞と苦悩に迫る。
一般件名	加工食品
一般件名	味覚
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13	978-4-8222-5009-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1111057690

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