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山のお肉のフルコース 貸出可

有馬 邦明／著 -- 山と溪谷社 -- 2014.10 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/3/538 1108613013 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル山のお肉のフルコース
タイトルカナヤマ ノ オニク ノ フルコース
副書名パッソ・ア・パッソのジビエ料理
副書名カナパッソ ア パッソ ノ ジビエ リョウリ
著者 有馬 邦明 ／著  
著者カナアリマ クニアキ
出版地東京
出版者山と溪谷社
出版年2014.10
ページ数191p
大きさ19cm
内容紹介日本の山の恵みはこんなにも素晴らしい-。イタリアで修業した、「パッソ・ア・パッソ」のシェフ・有馬邦明が、日本各地から取り寄せたジビエを使ったフルコースを紹介し、料理の説明をする。家庭でできるジビエレシピ付き。
一般件名料理-肉
一般件名野生動物
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-635-45018-8
本文の言語jpn
書誌番号1111092530

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