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パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本 貸出可

坂本 りか／監修 -- ナツメ社 -- 2014.10 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/6/424 1108670052 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルパンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
タイトルカナパンズクリ ノ シッパイ ト ギモン オ スッキリ カイケツ スル ホン
著者 坂本 りか ／監修  
著者カナサカモト リカ
出版地東京
出版者ナツメ社
出版年2014.10
ページ数223p
大きさ24cm
内容紹介食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
一般件名パン
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13978-4-8163-5653-7
本文の言語jpn
書誌番号1111092809

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