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亡命ロシア料理 貸出可

P.ワイリ／著 -- 未知谷 -- 2014.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/23/336 1108649906 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル亡命ロシア料理
タイトルカナボウメイ ロシア リョウリ
著者 P.ワイリ ／著, A.ゲニス ／著, 沼野 充義 ／訳, 北川 和美 ／訳, 守屋 愛 ／訳  
著者カナワイリ ピョートル,ゲニス アレクサンドル,ヌマノ ミツヨシ,キタガワ カズミ,モリヤ アイ
著者の原綴Vaĭl′ Petr,Genis Aleksandr
特殊な版表示新装版
出版地東京
出版者未知谷
出版年2014.11
ページ数231p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Русская кухня в изгнании
内容紹介ソ連から亡命してアメリカにやってきたロシア人の文芸批評家が、故郷の味を懐かしみ、本物のロシア料理の作り方を伝授。同時に、ロシアとアメリカの両者を視野に入れた文明批評を行う。
一般件名料理(西洋)-ロシア
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13978-4-89642-458-4
本文の言語jpn
書誌番号1111102999

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