マリー=アンヌ・カンタン/著 -- 原書房 -- 2014.12 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /648/18/21 1108187754 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルマリー=アンヌ・カンタン フランスチーズガイドブック
タイトルカナマリー アンヌ カンタン フランス チーズ ガイドブック
著者 マリー=アンヌ・カンタン /著, 太田 佐絵子 /訳  
著者カナカンタン マリー・アンヌ,オオタ サエコ
著者の原綴Cantin Marie‐Anne
出版地東京
出版者原書房
出版年2014.12
ページ数347p
大きさ22cm
翻訳原書名注記原タイトル:Guide de l'amateur de fromages
内容紹介フランスの有名なチーズ店主で熟成士の著者が案内するフランスチーズガイド。150のチーズを厳選し、味わうためのアドバイスを写真とともに掲載。チーズの歴史、製造工程、保存法、食べ方、レシピなども紹介する。
一般件名チーズ
NDC分類(8版) 648.18
ISBN13978-4-562-05112-0
本文の言語jpn
書誌番号1111109693

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