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ゴマの機能と科学 貸出可

並木 満夫／編 -- 朝倉書店 -- 2015.1 -- 617.9

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県立 書庫 /617/9/12 1108226467 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルゴマの機能と科学
タイトルカナゴマ ノ キノウ ト カガク
著者 並木 満夫 ／編, 福田 靖子 ／編, 田代 亨 ／編  
著者カナナミキ ミツオ,フクダ ヤスコ,タシロ トオル
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年2015.1
ページ数7,209p
大きさ21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
シリーズ名カナショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ
内容紹介優れた機能性を有し、「活力ある長寿」を実現するために力を発揮するゴマについて、歴史、食品栄養科学、栽培科学などさまざまな側面から解説する。
一般件名ごま
NDC分類(8版) 617.9
ISBN13978-4-254-43546-7
本文の言語jpn
書誌番号1111121900

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