成瀬 宇平/著 -- 丸善出版 -- 2015.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/741 1108224144 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル47都道府県・肉食文化百科
タイトルカナヨンジュウナナ トドウ フケン ニクショク ブンカ ヒャッカ
著者 成瀬 宇平 /著, 横山 次郎 /著  
著者カナナルセ ウヘイ,ヨコヤマ ジロウ
出版地東京
出版者丸善出版
出版年2015.1
ページ数6,322p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p309~310
内容紹介古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
一般件名食生活
一般件名料理-肉
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-621-08826-5
本文の言語jpn
書誌番号1111122284

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