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食品ロスの経済学 貸出可

小林 富雄／著 -- 農林統計出版 -- 2015.5 -- 611.32

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県立 書庫 /611/32/15 1108292186 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品ロスの経済学
タイトルカナショクヒン ロス ノ ケイザイガク
著者 小林 富雄 ／著  
著者カナコバヤシ トミオ
出版地東京
出版者農林統計出版
出版年2015.5
ページ数16,198p
大きさ21cm
内容紹介「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。
一般件名食品ロス
NDC分類(8版) 611.32
ISBN13978-4-89732-322-0
本文の言語jpn
書誌番号1111155269

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