野崎 洋光/著 -- 丸善出版 -- 2015.6 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫2 /383/8/765 1108309994 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル47都道府県・汁物百科
タイトルカナヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ
著者 野崎 洋光 /著, 成瀬 宇平 /著  
著者カナノザキ ヒロミツ,ナルセ ウヘイ
出版地東京
出版者丸善出版
出版年2015.6
ページ数6,343p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p334
内容紹介和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
一般件名食生活
一般件名料理(日本)
一般件名汁物
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-621-08947-7
本文の言語jpn
書誌番号1111166486

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