資料詳細

酒貸出可

吉田元／著 -- 法政大学出版局 -- 2015.8 -- 588.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/760	1108292150	一般		在架

タイトル	酒
タイトルカナ	サケ
著者	吉田元／著
著者カナ	ヨシダハジメ
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版年	2015.8
ページ数	3,251p
大きさ	20cm
シリーズ名	ものと人間の文化史
シリーズ名カナ	モノトニンゲンノブンカシ
シリーズ巻次	172
書誌年譜年表	文献:p241～248
内容紹介	主食である米を原料としてつくられる日本酒。飢饉や幕府の統制をかいくぐり、いかにその香りと味を生みだしたのか。酒の誕生から、世界でも珍しい製法が確立しブランド化する近世までの長い歩みをたどる。
一般件名	酒
NDC分類(8版)	588.5
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-588-21721-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1111177196

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