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野生から家畜へ貸出可

松井章／編 -- ドメス出版 -- 2015.9 -- 640.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/640/4/3	1108282401	一般		在架

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タイトル	野生から家畜へ
タイトルカナ	ヤセイカラカチクエ
著者	松井章／編
著者カナ	マツイアキラ
出版地	東京
出版者	ドメス出版
出版年	2015.9
ページ数	294p
大きさ	19cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名カナ	ショクノブンカフォーラム
シリーズ巻次	33
書誌年譜年表	「野生から家畜へ」を考える文献:p279～283
内容紹介	2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
一般件名	家畜
一般件名	畜産物
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	640.4
ISBN13	978-4-8107-0819-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1111193752

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
動物とのつきあい	原田/信男／著	1-2
野生から家畜へ	松井/章／著	9-16
「家畜」と「家畜化」	秋篠宮/文仁／著	18-41
古代日本の動物利用	馬場/基／著	42-63
同位体分析からみた家畜化と日本人の食	米田/穣／著	64-86
人類による動物利用の諸相	池谷/和信／著	88-111
家畜化の条件	小宮/輝之／著	112-129
乳利用のさまざまな形	石井/智美／著	130-150
近大マグロの誕生	宮下/盛／著	152-171
在来家畜の再発見	高田/勝／著	172-194
人間と家畜	松井/章／著	195-220
総合討論		221-278

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