資料詳細

食品学 1 貸出可

-- 羊土社 -- 2015.11 -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/51/165-1	1108339264	一般		在架

タイトル	食品学
タイトルカナ	ショクヒンガク
副書名	食べ物と健康
副書名カナ	タベモノトケンコウ
巻次	1
出版地	東京
出版者	羊土社
出版年	2015.11
ページ数	205,1p
大きさ	26cm
シリーズ名	栄養科学イラストレイテッド
シリーズ名カナ	エイヨウカガクイラストレイテッド
各巻書名	食品の成分と機能を学ぶ
各巻書名カナ	ショクヒンノセイブントキノウオマナブ
各巻著者	水品善之／編,菊崎泰枝／編,小西洋太郎／編
各巻著者カナ	ミズシナヨシユキ,キクザキヒロエ,コニシヨウタロウ
内容紹介	栄養士や管理栄養士をめざす学生が、食品学の基礎を理解し、栄養指導や食事設計・調理の実践に役立てるためのテキスト。各章の冒頭にポイントと概念図を示し、コラムやチェック問題も収録。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
一般件名	食品
NDC分類(8版)	498.51
ISBN13	978-4-7581-0879-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111200708

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