資料詳細

和食とは何か貸出可

熊倉功夫／著 -- 思文閣出版 -- 2015.11 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	一般閲覧室	/383/8/778-1	1108368721	一般		在架

タイトル	和食とは何か
タイトルカナ	ワショクトワナニカ
著者	熊倉功夫／著, 江原絢子／著, 和食文化国民会議／監修
著者カナ	クマクライサオ,エハラアヤコ,ワショクブンカコクミンカイギ
出版地	京都
出版者	思文閣出版
出版年	2015.11
ページ数	75,19p
大きさ	21cm
シリーズ名	和食文化ブックレット
シリーズ名カナ	ワショクブンカブックレット
シリーズ副書名	ユネスコ無形文化遺産に登録された和食
シリーズ副書名カナ	ユネスコムケイブンカイサンニトウロクサレタワショク
シリーズ巻次	1
内容紹介	これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
一般件名	料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13	978-4-7842-1825-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111209956

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