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料理術の精神貸出可

C.F.v.ルーモール／著 -- 中央公論美術出版 -- 2016.1 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596//1775	1108382377	一般		在架

タイトル	料理術の精神
タイトルカナ	リョウリジュツノセイシン
副書名	ある美術史家の食卓
副書名カナ	アルビジュツシカノショクタク
著者	C.F.v.ルーモール／著, 中山典夫／訳
著者カナ	ルーモール C.F.V.,ナカヤマノリオ
著者の原綴	Rumohr Carl Friedrich von
出版地	東京
出版者	中央公論美術出版
出版年	2016.1
ページ数	271,23p
大きさ	20cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Geist der Kochkunst 原著第2版の翻訳
内容紹介	料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
一般件名	料理
一般件名	食品
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	596.04
NDC分類(8版)	596
ISBN13	978-4-8055-0749-0
本文の言語	jpn
書誌番号	1111218690

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