資料詳細

砂糖の歴史貸出可

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- 2016.1 -- 588.1

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫M4	/588/1/48	1108382338	一般		在架

タイトル	砂糖の歴史
タイトルカナ	サトウノレキシ
著者	アンドルー・F.スミス／著, 手嶋由美子／訳
著者カナ	スミスアンドルー F.,テシマユミコ
著者の原綴	Smith Andrew F.
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	2016.1
ページ数	184p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名カナ	ショクノトショカン
翻訳原書名注記	原タイトル:Sugar
書誌年譜年表	文献:p175～177
内容紹介	紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
一般件名	砂糖-歴史
NDC分類(8版)	588.1
ISBN13	978-4-562-05175-5
本文の言語	jpn
書誌番号	1111222356

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