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やきとり大全 貸出可

阿部 友彦／著 -- ナツメ社 -- 2016.5 -- 596.33

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 編成書庫 /596/3/576 1108724917 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルやきとり大全
タイトルカナヤキトリ タイゼン
副書名一串の醍醐味
副書名カナヒトクシ ノ ダイゴミ
著者 阿部 友彦 ／著, 池川 義輝 ／著, 一氏 佳樹 ／著, 岩上 政弘 ／著, 小澤 俊正 ／著, 川渕 克己 ／著, 児玉 昌彦 ／著, 坂江 和雄 ／著, 酒巻 祐史 ／著, 笹谷 政文 ／著, 建守 護 ／著, 村山 茂 ／著, 薮内 孝志 ／著, 和田浜 英之 ／著  
著者カナアベ トモヒコ,イケガワ ヨシテル,イチウジ ヨシキ,イワカミ マサヒロ,オザワ トシマサ,カワブチ カツミ,コダマ マサヒコ,サカエ カズオ,サカマキ ユウジ,ササヤ マサフミ,タテモリ マモル,ムラヤマ シゲル,ヤブウチ タカシ,ワダハマ ヒデユキ
出版地東京
出版者ナツメ社
出版年2016.5
ページ数255p
大きさ26cm
内容紹介「鳥しき」「母家」「たて森」といった、やきとりの名店が、鶏の部位別に串の打ち方、焼き方を写真付きで紹介。鶏の種類やさばき方、味わい、各店自慢の一品料理、経営のための知識と心得なども収録する。
一般件名料理-肉
一般件名鶏肉
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13978-4-8163-6022-0
本文の言語jpn
書誌番号1111246960

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