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食と農のアフリカ史 貸出可

石川 博樹／編 -- 昭和堂 -- 2016.3 -- 612.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /612/4/7 1108414349 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食と農のアフリカ史
タイトルカナショク ト ノウ ノ アフリカシ
副書名現代の基層に迫る
副書名カナゲンダイ ノ キソウ ニ セマル
著者 石川 博樹 ／編, 小松 かおり ／編, 藤本 武 ／編  
著者カナイシカワ ヒロキ,コマツ カオリ,フジモト タケシ
出版地京都
出版者昭和堂
出版年2016.3
ページ数13,350,14p
大きさ21cm
内容紹介アフリカの農業と文化についての共同研究の成果。アフリカで栽培・消費されている主要な主食用作物とアフリカ農業史研究に用いる研究手法について解説するほか、多彩なテーマでアフリカの農業および食文化の基層に迫る。
一般件名アフリカ-農業-歴史
NDC分類(8版) 612.4
ISBN13978-4-8122-1524-1
本文の言語jpn
書誌番号1111247592

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食と農のアフリカ史序説 石川/博樹／著 1-20
アフリカの食の見取り図を求めて 安渓/貴子／ほか著 23-52
アフリカの作物 藤本/武／著 53-77
アフリカ農業史研究の手法 佐藤/靖明／著 79-93
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史 小松/かおり／著 97-113
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業 石山/俊／著 115-134
東アフリカ農牧民から見た世界史像 杉村/和彦／著 135-151
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史 安渓/貴子／著 155-173
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る 石川/博樹／著 175-190
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大 藤本/武／著 191-206
世界商品クローヴがもたらしたもの 鈴木/英明／著 209-222
大陸の果ての葡萄酒 工藤/晶人／著 223-236
緑の革命とアフリカ 鶴田/格／著 237-252
気候変動とアフリカの農業 藤岡/悠一郎／著 255-271
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史 村尾/るみこ／著 273-288
脱植民地化のなかの農業政策構想 溝辺/泰雄／著 291-309
歴史研究と農業政策 佐藤/千鶴子／著 311-324
土地収奪と新植民地主義 池上/甲一／著 325-345

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