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食品添加物用語の基礎知識 貸出可

小薮 浩二郎／監修 -- マガジンランド -- 2016.4 -- 498.519

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県立 書庫 /498/51/168 1108394903 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品添加物用語の基礎知識
タイトルカナショクヒン テンカブツ ヨウゴ ノ キソ チシキ
副書名意味不明な原材料名表示の正体がすべて解ります!!
副書名カナイミ フメイ ナ ゲンザイリョウメイ ヒョウジ ノ ショウタイ ガ スベテ ワカリマス
著者 小薮 浩二郎 ／監修  
著者カナコヤブ コウジロウ
出版地東京
出版者マガジンランド
出版年2016.4
ページ数271p
大きさ21cm
内容紹介「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。
一般件名食品添加物
NDC分類(8版) 498.51
ISBN13978-4-86546-097-1
本文の言語jpn
書誌番号1111249759

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