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柿づくし 貸出可

浜崎 貞弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2016.7 -- 628

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /625/4/11 1108824263 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル柿づくし
タイトルカナカキズクシ
副書名柿渋、干し柿、柿酢、柿ジャム、紅葉保存
副書名カナカキシブ ホシガキ カキス カキジャム コウヨウ ホゾン
著者 浜崎 貞弘 ／著  
著者カナハマサキ サダヒロ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2016.7
ページ数95p
大きさ21cm
内容紹介柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる、柿をムダなく使い切るための本。2週間足らずでできるスピード柿渋、あこがれの柿渋染め、失敗しない渋抜き、カビを出さない干し柿、柿産地農家の料理レシピなどを収録。
一般件名園芸加工
一般件名かき(柿)
NDC分類(8版) 628
NDC分類(8版)625.4
ISBN13978-4-540-16117-9
本文の言語jpn
書誌番号1111270886

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