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    櫻井義秀
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味噌の民俗 貸出可

岩城 こよみ／著 -- 大河書房 -- 2016.7 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/806 1108798521 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル味噌の民俗
タイトルカナミソ ノ ミンゾク
副書名ウチミソの力
副書名カナウチミソ ノ チカラ
著者 岩城 こよみ ／著  
著者カナイワキ コヨミ
出版地東京
出版者大河書房
出版年2016.7
ページ数12,258p
大きさ22cm
内容紹介著者自身が25府県を踏査し、自家醸造味噌(ウチミソ)に関わった121人から体験や伝承を聞きとり、現場・現物を観察して編みあげた民俗学の書。ウチミソの民俗を描くことで、現代日本の食環境問題に一石を投じる。
一般件名味噌
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-902417-37-1
本文の言語jpn
書誌番号1111274363

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