資料詳細

酒の科学貸出可

アダム・ロジャース／著 -- 白揚社 -- 2016.8 -- 588.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/588/5/102	1108811076	一般		在架

タイトル	酒の科学
タイトルカナ	サケノカガク
副書名	酵母の進化から二日酔いまで
副書名カナ	コウボノシンカカラフツカヨイマデ
著者	アダム・ロジャース／著, 夏野徹也／訳
著者カナ	ロジャースアダム,ナツノテツヤ
著者の原綴	Rogers Adam
出版地	東京
出版者	白揚社
出版年	2016.8
ページ数	382p
大きさ	20cm
翻訳原書名注記	原タイトル:Proof
書誌年譜年表	文献:p350～361
内容紹介	最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
一般件名	酒
NDC分類(8版)	588.5
ISBN13	978-4-8269-0191-8
本文の言語	jpn
書誌番号	1111277403

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