資料詳細

食品衛生学貸出可

植木幸英／編 -- 講談社 -- 2016.9 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/54/317	1108802418	一般		在架

タイトル	食品衛生学
タイトルカナ	ショクヒンエイセイガク
著者	植木幸英／編, 野村秀一／編
著者カナ	ウエキユキヒデ,ノムラシュウイチ
版表示	第4版
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2016.9
ページ数	10,181p
大きさ	26cm
シリーズ名	栄養科学シリーズNEXT
シリーズ名カナ	エイヨウカガクシリーズネクスト
シリーズ責任表示	木戸康博／シリーズ総編集,宮本賢一／シリーズ総編集
シリーズ責任表示カナ	キドヤスヒロ,ミヤモトケンイチ
シリーズ名	食べ物と健康,食品と衛生
シリーズ名カナ	タベモノトケンコウショクヒントエイセイ
書誌年譜年表	文献:p173
内容紹介	栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第4版。
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13	978-4-06-155389-7
本文の言語	jpn
書誌番号	1111285294

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