資料詳細

業務用食品ガイド貸出可

-- 日本食糧新聞社 -- 2016.8 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	中型本コーナー	/673/9/1084	1108817562	一般		在架

タイトル	業務用食品ガイド
タイトルカナ	ギョウムヨウショクヒンガイド
副書名	特別企画:日本近代外食史
副書名カナ	トクベツキカクニホンキンダイガイショクシ
出版地	東京
出版地	[東京]
出版者	日本食糧新聞社
出版者	日食外食レストラン新聞
出版年	2016.8
ページ数	242p
大きさ	30cm
シリーズ名	日食外食レストラン新聞別冊
シリーズ名カナ	ニッショクガイショクレストランシンブンベッサツ
内容紹介	日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全230品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。
一般件名	外食産業
一般件名	加工食品
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13	978-4-88927-168-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1111290307

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