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幻の料亭・日本橋「百川」 貸出可

小泉 武夫／著 -- 新潮社 -- 2016.10 -- 673.971

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M3 /673/9/1090 1108824248 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル幻の料亭・日本橋「百川」
タイトルカナマボロシ ノ リョウテイ ニホンバシ モモカワ
副書名黒船を饗した江戸料理
副書名カナクロフネ オ モテナシタ エド リョウリ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナコイズミ タケオ
出版地東京
出版者新潮社
出版年2016.10
ページ数189p
大きさ20cm
版及び書誌的来歴注記「幻の料亭「百川」ものがたり」(新潮文庫 2019年刊)に改題
内容紹介維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
一般件名飲食店-歴史
NDC分類(8版) 673.9
ISBN13978-4-10-454805-7
本文の言語jpn
書誌番号1111297185

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