資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

47都道府県・乾物/干物百科 貸出可

星名 桂治／著 -- 丸善出版 -- 2017.1 -- 383.81

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/830 1108995671 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル47都道府県・乾物/干物百科
タイトルカナヨンジュウナナ トドウ フケン カンブツ ヒモノ ヒャッカ
著者 星名 桂治 ／著  
著者カナホシナ ケイジ
出版地東京
出版者丸善出版
出版年2017.1
ページ数6,291p
大きさ20cm
内容紹介乾物/干物は、厳しい季節を乗り切るため、古来より地元の人の知恵と工夫によって生み出されてきた食材、食品である。その基礎知識を解説し、各地の乾物/干物の特色を都道府県別に紹介。昔ながらの乾物製法の工程も掲載する。
一般件名食生活
一般件名料理(日本)
一般件名乾物
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-621-30047-3
本文の言語jpn
書誌番号1111323422

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ