資料詳細

おもしろい!料理の科学貸出可

平松サリー／著 -- 講談社 -- 2017.1 -- 498.53

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	子ども図書館	/498/ﾋ/	1109245898	子ども		在架

タイトル	おもしろい!料理の科学
タイトルカナ	オモシロイリョウリノカガク
著者	平松サリー／著
著者カナ	ヒラマツサリー
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	2017.1
ページ数	175p
大きさ	20cm
シリーズ名	世の中への扉
シリーズ名カナ	ヨノナカエノトビラ
シリーズ名	世の中への扉
シリーズ名カナ	カガク
内容紹介	身近な食べものから科学を学べる! 料理には、たくさんの科学の知識が使われている。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする30のレシピや、18の実験、10の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説する。
一般件名	食品化学
一般件名	料理
NDC分類(8版)	498.53
ISBN13	978-4-06-287026-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111323539

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