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「和の食」全史 貸出可

永山 久夫／著 -- 河出書房新社 -- 2017.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/836 1109009595 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル「和の食」全史
タイトルカナワ ノ ショク ゼンシ
副書名縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
副書名カナジョウモン カラ ゲンダイ マデ チョウジュコク ニホン ノ メグミ
著者 永山 久夫 ／著  
著者カナナガヤマ ヒサオ
出版地東京
出版者河出書房新社
出版年2017.4
ページ数362p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p351～354
内容紹介クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。
一般件名食生活-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-309-22698-9
本文の言語jpn
書誌番号1111347073

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