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チーズ入門 貸出可

西 紘平／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2017.4 -- 648.18

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県立 書庫 /648/18/9 1109018075 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルチーズ入門
タイトルカナチーズ ニュウモン
著者 西 紘平 ／監修, 白石 敏夫 ／共著, 福田 みわ ／共著, 三浦 修司 ／共著  
著者カナニシ コウヘイ,シライシ トシオ,フクダ ミワ,ミウラ シュウジ
版表示改訂4版
出版地東京
出版者日本食糧新聞社
出版年2017.4
ページ数12,215p
大きさ18cm
シリーズ名食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
内容紹介チーズはバランスのとれた食品として、特に近年の飽食の時代にも、まだ不足しているカルシウムの最高の補給源として注目を浴びている。チーズの歴史、種類、美味しい食べ方、Q&Aなど様々な話題をまとめる。
一般件名チーズ
NDC分類(8版) 648.18
ISBN13978-4-88927-260-4
本文の言語jpn
書誌番号1111347844

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