川又 淳司/著 -- 文理閣 -- 2017.5 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /498/55/290 1109013555 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルセーフティ・ネットの栄養学
タイトルカナセーフティ ネット ノ エイヨウガク
副書名微量元素科学の誕生から生体制御科学の時代へ
副書名カナビリョウ ゲンソ カガク ノ タンジョウ カラ セイタイ セイギョ カガク ノ ジダイ エ
著者 川又 淳司 /著  
著者カナカワマタ ジュンシ
出版地京都
出版者文理閣
出版年2017.5
ページ数5,280p
大きさ22cm
書誌年譜年表文献:p273~274
内容紹介栄養不良時代から飽食の時代まで科学はなにを考えてきたか-。ミネラル・ビタミンの発見、ヘモグロビン研究、そして最新の活性酸素説に至る栄養学発展のプロセスを追跡する。
一般件名栄養-歴史
NDC分類(8版) 498.55
ISBN13978-4-89259-799-2
本文の言語jpn
書誌番号1111350002

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