資料詳細

庖丁貸出可

信田圭造／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2017.6 -- 581.7

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/581/7/27	1109040905	一般		在架

タイトル	庖丁
タイトルカナ	ホウチョウ
副書名	和食文化をささえる伝統の技と心
副書名カナ	ワショクブンカオササエルデントウノワザトココロ
著者	信田圭造／著
著者カナ	シノダケイゾウ
出版地	京都
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2017.6
ページ数	241,5p
大きさ	21cm
シリーズ名	シリーズ・ニッポン再発見
シリーズ名カナ	シリーズニッポンサイハッケン
シリーズ巻次	7
書誌年譜年表	文献:p241
内容紹介	「ものの始まりはなんでも堺」を代表する伝統産業、庖丁。堺刀司の七代目が、堺の歴史をたどりながら、興味深い庖丁のあれこれを語る。越後与板打刃物など歴史ある刃物の名産地を訪ねる、日本列島刃物産地巡りの旅も収録。
一般件名	包丁
NDC分類(8版)	581.7
ISBN13	978-4-623-08077-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1111359875

レビューが登録されていません。