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お酒のはなし 貸出可

吉澤 淑／著 -- 裳華房 -- 2017.7 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/5/104 1109062836 一般 　 在架 iLisvirtual
電子書籍 KinoDen /// 2100022583 電子書籍一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトルお酒のはなし
タイトルカナオサケ ノ ハナシ
副書名お酒は料理を美味しくする
副書名カナオサケ ワ リョウリ オ オイシク スル
著者 吉澤 淑 ／著  
著者カナヨシザワ キヨシ
出版地東京
出版者裳華房
出版年2017.7
ページ数8,179p
大きさ19cm
シリーズ名 シリーズ・生命の神秘と不思議
シリーズ名カナシリーズ セイメイ ノ シンピ ト フシギ
書誌年譜年表文献:p166
内容紹介人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。
一般件名酒
NDC分類(8版) 588.5
ISBN13978-4-7853-5122-9
本文の言語jpn
書誌番号1111369715

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