資料詳細

検索条件

  • 著者
    石丸清登
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

イタリア料理のアイデンティティ 貸出可

マッシモ・モンタナーリ／著 -- 河出書房新社 -- 2017.7 -- 383.837

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/859 1109060085 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトルイタリア料理のアイデンティティ
タイトルカナイタリア リョウリ ノ アイデンティティ
著者 マッシモ・モンタナーリ ／著, 正戸 あゆみ ／訳  
著者カナモンタナーリ マッシモ,ショウト アユミ
著者の原綴Montanari Massimo
出版地東京
出版者河出書房新社
出版年2017.7
ページ数157p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:L'identità italiana in cucina
内容紹介イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-309-22708-5
本文の言語jpn
書誌番号1111369997

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ